石鎚
石鎚酒造株式会社
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福島県郡山市の酒蔵「 金寶酒造 」(有)仁井田本家さんへ行って来ました。
 10月24日(金)前日までいた東京から福島へと移動しました。
 私自身、福島県へは初めての訪問だったのですが、今回の目的は福島県郡山市のお得約店さまであります「 影山酒店 」さんへの訪問と影山さん主催の酒会への出席、同じく郡山市に蔵を構えておられる
「 金寶酒造 」の(有)仁井田本家さんへの蔵見学へお伺いすることでした。

丁度お昼頃に郡山に到着しましたが、いや寒いのにはびっくりしました。
この日は特に寒かったとのことでしたが、さすが東北地方だなと思いました。
 「 影山酒店 」さんにお出迎えいただいて、早速(有)仁井田本家さんのお蔵さんに向かいました。
 有機無農薬米による金寶自然酒で有名なお蔵さんで、「 造り手が見える、お客様が見える酒造り 」を目指しておられます。

 9月に(有)仁井田本家さんの製造に携わっておられる菊池 譲さんからご連絡を頂き、私ども「 石 鎚 」の酒蔵見学のご希望とのことで、中旬に四国愛媛までおいでになりました。
 本酒造年度から麹造りを主に仕事の比重が変わられるとのことで、麹造りについて私どもの製造部長と熱心に話されているのが印象的でした。

 そんなご縁も頂いていましたので、郡山まで行くのならということで、蔵内がお忙しい中、無理を言ってお邪魔させていただきました。
 蔵元十八代目の仁井田穏彦社長はじめ、南部杜氏の佐々木昭七杜氏、若き蔵人の菊池譲さんに、蔵の姿勢や酒造りに対する思い、蔵内の案内をして頂きました。

とにかく蔵内の清潔感は素晴らしいものがありました。
見習うべき点、箇所が多く感じられました。
既に仕込みも開始されており、一部麹やもろみも観させていただきました。
蔵元と杜氏さんの温かいお人柄に、ある意味うらやましい思いをしながら蔵を後にしました。

仁井田社長、佐々木杜氏、菊池君、お世話になりました。
春になったら、またどこかでお会いします。

<H15/10/23>
菊池さん、佐々木杜氏、越智専務、仁井田社長
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