石鎚
石鎚酒造株式会社
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『 石鎚 金賞受賞酒 限定大吟醸 斗瓶取り 』発売のお知らせ
 日本酒 『 石 鎚 』醸造元、石鎚酒造株式会社は、おかげさまで平成15年の全国新酒鑑評会でも『 金 賞 』を頂くことができまして、2年連続の金賞受賞となりました。(入賞は4年連続)本酒造年度の愛媛県は気候的には安定しておりましたが、原料米の特性がつかみにくく、山田錦などは思うよりもきれいな味わいに仕上がる傾向でした。

 しかし、各製造工程で昨年なしえなかったことを修正し、しっかりとした吟醸を醸すことに専念したことが良い方に向いてくれたと思います。これからも酒造りへの信念を持ち、より良い製品をお出ししたいと思いますので、どうか宜しくご指導下さいませ。

 さて、今回は昨年に引き続きまして、石鎚 金賞受賞酒 限定大吟醸 斗瓶取りを限定発売させて頂きます。全国新酒鑑評会に出品した大吟醸と同様のもので、蔵元家族4人が一丸となって醸し、得られた「 入魂の一滴 」です。

 上槽工程は袋吊りにて行い、雫酒を斗瓶取りし、1本1本懇切丁寧に火入れ、貯蔵管理して参りました。
 華やかな上立ち香とイチゴ・メロン様の豊かな含み香に、山田錦特有の幅のあるまろやかな味わいは、お飲み頂く方のこころにきっと響くものがあるはず、と造り手は思います。

 6月20日からの発売となります。数量に限りがございますので、お早めにご予約下さいませ。
<H15/6/20>
限定大吟醸 斗瓶取り限定大吟醸 斗瓶取り
商品容量 720mlのみの販売
価 格 ¥ 5,000
(消費税別の価格です。)
使用原料米 兵庫県三木市口吉川町産 山田錦(特等米)
精米歩合 37% (全量)
日本酒度 + 5.0
酸 度 1.3
使用酵母 愛媛酵母 EK−1( 自家培養酵母 )
アルコール分 17度以上18度未満
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